1、茼蒿摘洗干净切段备用。

2、新鲜的咸蛋去壳去蛋液留下咸蛋黄，咸蛋黄压碎打散，加几滴白酒搅匀。

3、锅放油烧热,下入葱姜末煸香,再倒入咸蛋黄碎煎熟。

4、放入茼蒿,加五香粉、盐翻炒一会。

5、茼蒿炒熟即可。

6、美味的咸蛋黄炒茼蒿就做好了。