将雪梨去皮去核，用器具磨成茸状或者切成数块，加白糖10克，加冰糖少许、清开水适量，慢火煮半个小时即可。

冰糖雪梨是一道常见的名点，以雪梨，冰糖一起慢火炖制而成。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。