1、香菇洗净，把香菇尾部摘掉，在香菇面上划十字。

2、平底锅烧热，放如山茶油，生姜片，爆出香味后，将香菇面朝下放入。用山茶油，生粉，清水，糖，如果胃口偏咸的厨友可以适量加入盐调好酱汁，放入平底锅中，盖上锅盖焖三分钟，中途记得翻面。

3、出锅摆盘之后把烧香菇的酱汁倒在香菇上就可以了。