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做羊肉汤正确方法

更新时间: 2021-02-18 21:13:08

1、材料:羊肉(瘦)500克、白萝卜200克、料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克。

2、羊肉反复漂尽血水,放入沸水中焯一下后洗净;

3、萝卜改小一字条;

4、将羊肉放入洗净的锅掺清水,锅置旺火上烧沸;

5、打去浮沫,放入姜、料酒、花椒,移至小火上炖至七成熟;

6、把肉捞起改成中一字条,再入锅,同时放萝卜炖至肉软;

7、放入姜、花椒、盐及味精煮一会起锅即可。

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