1、主料：马蹄粉150g、干菊花（最好是杭菊）30朵、马蹄2个；辅料：白糖（随自己口味增减）、水900g。

2、先用一半清水加入糖、菊花，煲至菊花出味后把水滤除倒入锅内；

3、用另一半清水加入马蹄粉拌成粉浆（无粉粒），马蹄切碎；

4、菊花水煲滚，把粉浆一边倒入一边搅拌，直至熟透，加入马蹄碎；

5、把煮熟的马蹄糊倒入一深碟中，冷却后切成小块即可食用。清甜的马蹄糕，散发出淡淡的菊花香味。