1、准备材料：牛板油1.5斤、姜适量、盐1匙、清水适量。

2、牛板油准备好，清水冲洗。

3、切成均等的小条，有红肉的地方切除。

4、起锅放入板油、姜片、添清水至板油二分之一处。

5、大火炸，慢慢水分蒸发掉，出油了。用铲子压一压油渣，用勺子舀出油，继续炸。

6、把油盛出来放一匙盐，拌匀。凉透后过滤装瓶。牛油熬制就完成了。