1、将准备好的大闸蟹用清水浸泡半小时左右，让大闸蟹充分突出肚子中的东西，然后再在流水下刷洗干净。

2、在锅里放入姜片和葱段，再倒进去大半瓶啤酒。

3、再将螃蟹放在蒸隔上面。

4、隔着水用大火蒸15分钟左右，然后再用小火蒸5分钟

5、然后用一个小碗，将醋还有生抽、白糖、姜片研沫调和在一起，再用蟹蘸着吃即可。