一般很少有人自己在家做羊肉卷吧。吃火锅的时候都是去外面买别人用机器刨好的成品。具体做法就是把羊肉打碎，做成大圆柱体，再用刀片机刨出来就是圆柱形。出去的话怎么做的不是重点，重点是你买的是羊肉还是鸭肉还是羊肉掺的鸭肉。首先将羊肉放在冰箱冷藏室，冻到一定硬度，切成薄片，羊肉自然就会卷成圆柱形。冷藏时要注意时间和温度，硬度刚刚好才易切成圆柱形，否则不易成形