1、准备鱼1条，鸡蛋1个，面粉10g，胡椒粉10g，料酒10g，盐5g，十三香5g，姜末5g。

2、首先将小鲫鱼整理干净。

3、向盘中加入盐。

4、加入料酒。

5、加入葱。

6、加入姜，腌制半小时。

7、捡去葱姜，沥去多余的水分。

8、接着将鸡蛋和面粉打至成稀稠合适的糊。

9、加入五香粉。

10、加入胡椒粉。

11、搅拌均匀。

12、锅内油烧至五成热，保持中火。

13、将鱼挂上面糊后，入锅炸制。

14、待蛋糊金黄时捞出沥油。

15、这样营养美味的炸鱼即可完成。