方法：

1、将猪蹄清洗干净，锅中放入水，再加入葱、姜烧开后，放入猪蹄煮两分钟，捞出用冷水冲降温，沥干；

2、炒糖色，往锅中放一汤匙色拉油，放一汤匙冰糖，小火煮到冰糖融化，颜色变深；

3、倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至粘满糖色；

4、倒入两汤匙生抽，半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色；

5、倒入一汤匙料酒和姜片炒匀；

6、把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋，和葱同时放入锅中；

7、加足量水没过猪蹄，水开转小火加盖焖两个小时；

8、开盖转大火收浓汁水，出锅前淋些香油炒匀即可。