1、先将新鲜小葱剥好，洗净，备用。一定要买新鲜的小葱哦，那样吃起来才会更美味。

2、然后我们将葱切成2厘米左右的葱段，装入盘中，我这里将它装进了小盆里，这样方便搅拌。

3、现在我们开始最重要的一步了，开始调料汁。找一小碗，将盐、酱油、醋、鸡精等调味料倒入，并调匀，倒入香油，也可以倒入少量红油，这样颜色会更美丽一些，但不可多倒，葱本有辣味，多了反而不好。

4、料汁调好后，我们就可以把它倒入切好的葱段中，进行搅拌，将调料的味道渗入其中，可以减淡小葱原本的辛辣味。

5、拌匀后，就可以装盘上菜了，这样一盘应季，简单又美味的小菜就好了，光看看颜色都有大大的食欲了，绝对是下饭的一盘好菜。