韭菜炒鸡蛋：

食材：韭菜400克、鸡蛋2个、盐3克、料酒5毫升、生抽5毫升、糖3克；

步骤：

1、韭菜洗净切段，鸡蛋在碗内打散后倒入料酒，搅拌均匀；

2、锅热后倒油，倒入蛋液，用筷子滑炒至散后盛出备用；

3、锅内重新倒入油，七成热时倒入韭菜大火翻炒，调入盐、糖、生抽，大火翻炒20秒后倒入鸡蛋，翻炒5秒即可出锅。