砂锅长豆角的做法：

1、大蒜拍下切成大块，肉切成肉末。

2、豆角用盐水泡15-20分钟，这样可以把里面多余的水分放出来。

3、焯豆角，热水烧开加入少许盐和几滴醋、几滴油，然后再放入豆角，大概20秒左右捞出。然后迅速过凉水，就能让豆角保持鲜绿的颜色。

4、热锅放猪油，加入大蒜，慢火炒香加入肉末、少许泡椒，盐翻炒下加入豆角开大火。加入酒，快速翻炒。等豆角熟了就可以大火收汁，调味即可。