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蒜香小河虾

更新时间: 2021-05-07 08:06:01

1、主料:小河虾半斤、红皮大蒜2个、洋葱半个、青红椒适量。

2、辅料:盐少许、料酒适量、老抽少许、姜少许、葱适量。

3、买回的河虾清水洗净,放入料酒老抽腌制。

4、大约7,8瓣大蒜切末,做酱用的。

5、锅内多倒一些食用油,分次炸制小河虾,炸到两面金黄,酥脆,即可捞起沥干油装盘。

6、制作蒜香蘸酱,锅内留少许油,开小火,爆香蒜瓣。

7、加入一勺辣椒酱。

8、加入一勺清水。

9、一勺蚝油,少量白糖,待糖均匀化开即可装碟。

10、熬好的蒜香酱,可以做蘸酱,然后晾凉了之后做腌料,腌制排骨,鸡翅等都可以。

11、炸好的虾配上蒜香酱沾食即可。

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