1、食材：巧克力蛋糕1块、黑巧克力350克、奶油300克、玫瑰10克。

2、调料：糖100克。

3、先把黑巧克力隔水融化。

4、玫瑰花与奶油在锅里煮开，隔渣后再慢慢与1搅拌均匀。

5、将2倒入真空罐，然后注入二氧化氮摇匀。

6、准备一只不锈钢碗，倒入适量的液氮。将3挤出在一个小铲子上，再用另外一个铲子将其推入液氮中浸泡大约6秒。

7、将4捞出后与巧克力蛋糕一起上碟即可。