1、尖椒250克，香醋两汤匙，白糖一汤匙，酱油一汤匙，绍酒少许。

2、制作步骤：将尖椒洗净，去蒂及籽，剖成两半；醋、糖、酱油、酒兑成汁。锅烧热，不放油，投入尖椒用小火煎至表皮出现斑点时，放入色拉油煸炒一下，烹入勾兑好的汁，拌和均匀即可出锅。

3、注意事项：尖椒要选用鲜嫩的，煸炒时应用小火，使芝麻大小的斑点密布于尖椒上。