茨菇可以放在冰箱进行保存，不过直接放冷藏室只能保存一周，所以最好削皮、焯水后放冷冻室，可以保存几个月。如果是已经削了皮的茨菇，需要放在水里保存，但是最多也只能保存三天左右。

茨菇为泽泻科多年生沼泽草本,原产于我国东南部,喜温暖湿润以及富含有机质的肥沃土壤，其生长期长而且要求通风透光,但是不耐霜冻,它的生育周期是200～210天,冬季时地上部分会枯死,以球茎的形式在土中越冬。