生石灰与钟乳石成分相同，钟乳石由碳酸钙和其他矿物质的沉积形成，是一种碳酸钙岩石，被含有二氧化碳的水分解后，生成碳酸氢钙溶液。这个反应的化学方程式为:CaCO3(s)+H2O(l)+CO2(aq)→Ca(HCO3)2(aq)。

矿物质(mineral)，是地壳中自然存在的化合物或天然元素。又称无机盐，是人体内无机物的总称。是构成人体组织和维持正常生理功能必需的各种元素的总称，是人体必需的七大营养素之一。