油饼母鸡汤
1、将鸡肉切小块。
2、锅里放入水,加热。
3、水7成开后,放入鸡肉焯出血水。
4、将焯好的鸡肉捞出控水,放入碗中备用。
5、切好葱姜。
6、锅里水倒出,擦净后预热,水分蒸发干净后,放入橄榄油。
7、油热,放入葱姜爆香。
8、出葱姜香味后,放入鸡肉翻炒。
9、放入酱油。
10、放入适量水。
11、放入一点盐,因为油饼中已经有盐了,无需太多。
12、放入五香粉去腥增香。
13、关火后,将食材放入高压锅中。
14、盖上高压锅盖,按鸡肉键。
15、压好后,排气开盖,放入一点味精提鲜。
16、将鸡汤盛入碗中,将肉饼撕成小丁儿,泡入鸡汤中。
17、洒上香菜即可。