1、主料：豆角、干辣椒、红萝卜、姜、青花椒。

2、调料：油4汤匙、盐1/3汤匙、鸡粉1/2汤匙、酱油2汤匙。

3、豆角去头尾，撕去老筋，切成约4厘米长的段。

4、干辣椒切成丁，姜切成丝；红萝卜刻成花条，切成花片。

5、烧热1汤匙油，倒入豆角不断煸炒，煸至豆角稍微干身，略呈微黄色，盛起待用。

6、烧热3汤匙油，以小火炒香姜丝、干辣椒和青花椒。

7、倒入煸好的豆角，与锅内食材一同拌炒2分钟。

8、加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉和2汤匙酱油调味，放入红萝卜片炒匀，便可上碟。