主料：馒头1个、鸡蛋2个；

辅料：油适量、盐适量、葱花适量、花椒面少许。

1、将馒头切成片状，厚度适中。

2、准备一个碗，打入两个鸡蛋，加入葱花，加入适量盐。

3、蛋液搅拌均匀，放入馒头片，使馒头片两面均匀沾上蛋液。

4、热锅，放入适量油，热后加入馒头片，煎好即可出锅。