1、准备主要材料，两个长茄子都一个尖椒。

2、根据个人的口味，把尖椒洗好以后去籽。当然也可以不去籽。

3、把尖椒切成碎丁，把尖椒丁放入碗中，然后加入20酱。

4、加入一颗味精，把洗好的茄子去掉茄子把，然后掰成两段。

5、蒸锅里加入水，放个茄子，辣椒酱，大火蒸15分钟，准备一点彩椒丁，当茄子能够用筷子扎动的时候就可以了。

6、把茄子和辣椒酱拿出来以后稍微晾一下。在辣椒酱中加入一克熟油，上桌就可以了。