首先要在太阳底下爆晒时，一定要晒干，然后完全密封，密封后放在通风、干燥、避光的地方即可。

红薯干要放在通风、阴凉处存储，如夏天可放在冰箱存放，切记不可捂了，如果放在潮湿不通风处存放，就会长绿毛的，那样的不能吃了，包装好的话可以放十个月左右。