准备食材：大米洗净。

鸡肉香菇洗净待用。

鸡肉切丝放入少许料酒，盐，胡椒粉，鸡粉，水淀粉腌制备用。

香菇切丝。

小葱切碎，姜切丝。

大米放入锅中，加入姜丝，水大火煮开转中小火煮制粥粘稠后下入腌制好的鸡肉丝，调入盐，少许糖提鲜，鸡粉.煮制鸡肉成熟后关火下入小葱碎即可。