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叠鱼怎么做好吃

更新时间: 2020-10-26 00:00:00

鲽鱼清蒸的做法好吃。

主料:鲽鱼;

辅料:料酒、盐、蒸鱼豉油、葱、姜、彩椒;

步骤:

1、将鲽鱼化开,然后去掉鱼鳞,取出内脏并清洗干净;

2、将鱼切成两半,在鱼身上切上花刀,然后将姜丝放入花刀内;

3、在鱼身上抹盐,然后加料酒腌制二十分钟;

4、在鱼盘内铺上葱丝姜丝;

5、将腌好的鱼提起,控好汤汁后摆入鱼盘内,在鱼身上撒放葱丝姜丝,放入开水锅内蒸八分钟;

6、切小葱的葱丝和彩椒丝;

7、鱼蒸好以后戴着手套将鱼盘内的汤倒掉并去除鱼身上的葱姜;

8、在鱼身上倒上蒸鱼豉油;

9、将彩椒丝和小葱丝铺满鱼身;

10、将烧热油浇在鱼身上即可。

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