1、栗子用开水烧一分钟倒出来扒皮，排骨凉水下锅焯水洗干净备用。

2、锅里倒入适量的油，大料、姜、蒜先下锅翻炒出香味，加白糖，加排骨中火翻炒上色至金黄即可加入热开水，大火烧开，转至小火炖一小时。

3、接着把扒皮的板栗倒下去继续小火焖10-15分钟。

4、小葱打结，下锅开大火调味收汁即可出锅。