芋合炒虾菇肉材料:芋合400克、新鲜虾菇200克、XO酱30克、蒜头20克、盐、胡椒粉、花生油各适量。

做法：1、芋合洗净撕成条状备用；

2、以开水把虾菇焯熟，浸泡在冰水片刻，然后去虾壳取肉备用；

3、开锅下油，爆香拍蒜，下芋合翻炒至八成熟，取出；

4、爆香XO酱，下虾菇肉和芋合翻炒片刻，以盐、胡椒粉调味翻炒均匀即可出锅。