1、菠菜500克，精盐7克，味精2克，蒜泥10克，熟花生油 50克。

2、将菠菜洗净，切成5厘米长的小段；

3、锅上火烧热，放入菠菜煸炒几下，放精盐、花生油、蒜泥，再炒3分钟。

4、菠菜软嫩，略有汤汁时，投入味精，拌和均匀，装盘即成。

5、注意事项：做菠菜前，先将菠菜用开水烫一下，可除去80%的草酸，然后再炒，拌或做汤就好。