材料主料：鳕鱼400克。

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、小葱适量、辣酱适量、姜适量。

做法：

1、鳕鱼洗净，切成大块。

2、放入油锅中煎。

3、煎的八分熟即可。

4、煎好的鳕鱼块放入铁锅中。

5、放入蒜，葱，红辣椒。

6、倒入适量的生抽，老抽，醋，料酒。

7、又放入了适量的辣酱。

8、炖煮十分钟左右。

9、水少，炖熟即可。