广东三角粽做法和配方
1、主料:新鲜粽子叶40片、糯米2斤。
2、辅料:蜜枣适量。
3、做法:
(1)准备蜜枣或红枣。
(2)糯米提前2小时泡上。
(3)新鲜粽子叶,提前清洗干净。
(4)取出2片粽叶,叠放一起,这样折成三角形。
(5)拿住粽叶的尾端,旋转成漏斗形状。
(6)里面插入一只筷子,放入糯米,然后戳几下,让底部全部填充糯米。
(7)放入蜜枣。
(8)在覆盖一层糯米,压实。不要放太满。
(9)2个边对折,往里面压。上面多出来的折叠下来。
(10)用绳子捆紧实。
(11)锅里放入凉水,放入粽子。水量要高于粽子。煮1个小时,焖半个小时。
(12)煮好,放凉。粽子不要趁热吃,会不糯,容易散开。
(13)吃不完,冷藏或冷冻保存。