制作饺子的馅料时可将胡萝卜、白萝卜、菠菜、小油菜、芹菜、大白菜、蘑菇等加入馅料中，这些蔬菜富含丰富的维生素，容易消化，营养健康，同时可在蔬菜馅料中添加一些虾仁、鱼肉等，搭配有虾仁菌菇韭菜、鱼肉白萝卜加少量瘦肉、芹菜虾仁、胡萝卜鱼肉、菠菜鸡蛋豆腐、小油菜虾仁等，菜馅需要切碎，不需要太多，盐适量，这些馅料既可以补充维生素，又可以补充蛋白质，营养价值丰富。不建议给孩子包肉丸馅饺子，肉丸馅饺子不容易消化，孩子的消化功能没有发育完善，容易导致积食。