黄瓜和西红柿可以一起炒。但不建议一起食用，因为西红柿和黄瓜一起吃会损伤肠胃，所以要慎重同吃。黄瓜中的分解酶会破坏西红柿的维生素C，黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食品中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。