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三国时有小麦吗

更新时间: 2020-09-16 00:00:00

小麦原产地是在西亚,中国小麦发现最早遗址是在新疆的孔雀河流域,就是在楼兰的小河墓地发现了四千年前的炭化小麦。西晋张华在《博物志》中就说,常食麦“令人多力健行”。特别在军队里很受重视,是士兵的重要干粮。 到了西汉,发明了石转磨,突破了小麦加工的难题,它既能磨脱谷物皮壳,又能作进一步加工,使小麦的麸皮从麦面中分离出来,做成了面粉。小麦才开始普及开来,但还是无法撼动粟在北方首要地位,因为麦生长期长,不大耐旱,它的需水量比粟大一倍。所以古歌中说:“‘高田种小麦,终久不成穗。”而华北地区雨量较小,秋冬春三季降水量更少,尤不宜小麦的播种和生长。直到水利设施普及的二十年代五十年代以后这种情况才得到改变。所以,三国时期,小麦在中国北方已经很普遍了。

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