1、材料：黑鱼一条、莴苣适量、黑木耳适量、枸杞适量、姜葱适量、白酒、鸡精。

2、黑鱼杀好，去内脏，清洗干净。

3、莴苣刨皮，切三角块，黑木耳温水泡发，洗净。

4、热锅热油煎黑鱼，二面煎透。

5、放热水，加葱姜烧滚。

6、倒白酒介腥，加黑木耳。

7、加莴苣烧滚五分钟，起锅前加盐，少量鸡精吊鲜，洒些胡椒粉即可。