1、柠檬和盐分层加入瓶中密封即可，这样的话，盐盖不住柠檬的，会都跑入瓶底，时不时晃动一下就好。

2、瓶中放入盐后加入凉白开，水位到达瓶子一般即可，调成饱和盐水，底部要预留2到3厘米的腌渍盐，使腌制过程中柠檬出来的水来溶解瓶里的盐，然后放入柠檬，密封，腌制的第一个月要经常打开盖子查看水位，以防水溢出来，如果过多可往外舀出。腌渍时间，通常半年以上，据说越久越好。