1、材料：大蒜6大瓣、辣白菜200克、生菜5片叶子、洋葱1/4个、鸡蛋2个、紫菜、芝麻少许、芝麻叶一片、米饭一人份。

2、首先把大蒜切片，辣白菜切成丁，洋葱切成丁，生菜切碎。

3、然后用油炒一下大蒜片，炒出香味儿时，放入辣白菜丁，炒一下，放入洋葱丁。

4、再放入米饭和菜一起炒，快出锅的时候放入生菜碎，然后炒散米饭，让菜和饭均匀。

5、用平底锅加热，倒入油，油温不要太高，倒入打散的鸡蛋摊成薄的鸡蛋饼皮。

6、待鸡蛋皮不是全熟时，放入刚才炒好的辣白菜饭，再趁鸡蛋还有生的蛋液时候折叠起来。

7、叠好后，用铲子把辣白菜蛋皮包饭轻轻翻过来，利用加热，让蛋液凝固。使这个辣白菜蛋包饭形成一个整体。

8、盛盘，蛋皮包饭上面挤上沙司，甜辣口味的蛋包饭就完成了。