共晶温度是共晶合金直接从固态变到液态而不经过塑性阶段时的熔化温度。共晶温度判定铸铁铁水特性的方法，其特征在于，通过在供铸铁铁水热分析用的3个取样容器中的第一个容器中添加激冷化剂后注入铁水，测定其渗碳体共晶温度和，在上述第二个容器中不加添加剂地注入铁水，由此测定铁水自身的共晶凝固温度变化和。