油煎盘丝饼的做法
1、主料:普通面粉250g、盐3g、干酵母0.5g、泡打粉0.5g、水140g。
2、辅料:香油适量、花生油适量。
3、面粉里倒入盐3g,干酵母0.5g,泡打粉0.5g。
4、倒入水用筷子搅拌成飘絮状。
5、盖上湿布,醒发半小时。
6、擀成一个大圆片。
7、用刀切成粗细一样的面条。
8、撒上面粉,抖开。
9、刷上一层香油。
10、翻过来也刷一层香油。
11、分成2大份。
12、切成1块1块的。
13、取一块,慢慢拉成,伸长。
14、从两端往中间卷起来。
15、将一端盖在另一端上,其余7份同样操作。
16、锅中倒入适量的花生油烧热,放入盘丝饼。
17、小火煎至整个过程,直到两面成金黄色,面丝能抖出来,就做好了。