1、可以做酸奶小蛋糕。

2、食材：黄油48g，酸奶200g，蛋黄4个。辅料：蛋白4个白砂糖50g，低粉40g，玉米淀粉24g，柠檬汁少许。

3、蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡，加入三分之一细砂糖，继续打至丰富泡沫，第二次加入白砂糖，继续搅拌，加入第三次。

4、黄油加热至溶化呈液态，

5、加入酸奶搅拌均匀。

6、单个加入蛋黄，搅拌均匀。

7、筛入粉类，用搅拌刀自上而下搅拌均匀。

8、分次将蛋白加入蛋黄糊中。

9、搅拌均匀。

10、将蛋糊放入小硅胶模中。

11、180度，烤20分钟即可。