做椒盐蘑菇先用热水煮过去水，加鸡蛋、面粉、调味料后下锅炸熟撒上椒盐即可。

具体做法如下：

1、鲜蘑菇适量，撕成条，热水煮熟，凉水冲，待凉用手攥去水份，加鸡蛋一个，面粉适量，五香粉，盐调味

2、锅下适量油，待油热后放入调好糊的鲜蘑菇，炸熟即可。撒上椒盐，就可以装盘了