1、用料：鸡蛋、老抽、生抽、盐、糖、桂皮、八角、小辣椒。

2、步骤：将鸡蛋放白水里煮沸，小火烧5分钟捞出，放冷水里浸一会，然后把壳剥掉，在上面划两道，容易入味。

3、将桂皮八角辣椒放入锅中，放入适量的盐和糖，加上适量的水，开始点火。

4、在小碗里倒入半碗老抽，将准备好的鸡蛋放在老抽里滚过去，这样比较有味，然后放入锅里。

5、先用大火烧，煮沸后开小火慢炖以便卤汁入味，大约20分钟后可以出锅，香喷喷的卤蛋ok啦（注意水量，千万别烧干了）。