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川香鸡柳

更新时间: 2021-02-16 17:55:26

1、第1步:用肉锤或者刀背把鸡胸拍松,然后切成15克左右的条状。(如果是冻的鸡胸肉,需要完全解冻后使用)。

2、第2步:将所有调味料、腌料和水放入碗中拌匀,再将其倒入鸡肉中,混合均匀(推荐的做法是使用一个结实的口袋,封口,在桌上摔打滚揉至汁液被肉吸收);将腌制好的鸡肉放在冰箱里静腌,建议腌制12~24小时,每隔两个小时翻动一次最好。

3、第3步:最后将腌制好的鸡柳置油锅中开始油炸,炸至金黄色;建议用170~180℃大概2分钟,捞出,控去多余油汁;另外要根据自己所选肉块大小灵活掌握油炸时间。

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