1、豆腐切薄片，平底锅煎至两面金黄或油锅里炸至金黄。

2、煎熟的豆腐切成丝。葱切丝，（可以放青红椒丝），香菜切段。

3、半碗温开水，放少许盐、糖、鸡精、生抽、芝麻油搅拌至盐糖溶化，放少许醋，调好的汁倒在豆腐丝葱丝香菜上，拌匀装盘。