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葱花芝麻面包制作方法

更新时间: 2021-05-03 04:24:57

1、高筋面粉200克,干酵母粉3克,奶粉10克,细砂糖15克,盐3克,鸡蛋20克,清水100克,色拉油15克,小葱1颗,鸡蛋20克,色拉油5毫升,盐少许,胡椒粉少许,白芝麻少许。

2、搅拌桶中放入高筋面粉、细砂糖、盐、奶粉。

3、酵母粉用少许水化开倒入面粉中,然后加入蛋液、色拉油。

4、加入清水。

5、先手动搅拌成絮状。

6、然后启动揉面程序,将面团揉至能拉出透明不易破的薄膜。

7、将面团重新揉圆,放入碗中。

8、盖上保鲜膜,放入蒸烤箱中。

9、选择“发酵”模式,设置温度35度,时间1小时。

10、将面团发酵至两倍大小。

11、发酵好的面团取出,轻按排气。

12、然后分割成6等份,滚圆之后盖上保鲜膜松弛20分钟。

13、松弛面团的时候,来准备葱花馅,小葱清洗干净沥干水分,切成葱花放入碗中,加入蛋液、油、盐、胡椒粉,搅拌均匀备用。

14、松弛好的面团刷一层蛋液。

15、粘上白芝麻。

16、做好之后摆放到烤盘里。

17、用擀面杖从面团中心压入底部。

18、中间填入葱花馅料。

19、将烤盘放入蒸烤箱中。

20、选择“发酵”模式,设置温度35度,时间45分钟。

21、发酵好之后取出,同时200度预热烤箱。

22、烤箱预热完成以后,将烤盘放入烤箱中,选择“上下烤”模式,设置温度180度,时间15分钟。

23、烤制表面金黄就可以了。

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