1、准备材料：鸡腿1个、草菇4个、蓝莓10个、红椒1/4个、菠菜10克、红皮洋葱10克、黄椒1/2个、食盐1克、橄榄油适量、白酒醋2勺、胡椒粉少许、香芹3克、蜂蜜1小勺；

2、将所有食材洗净切好，鸡腿完整的脱骨，撒入黑胡椒，抹上海盐；

3、锅中倒入橄榄油加热到5成热度，将鸡排带皮的一面先放入油中，煎2分钟，再翻面煎2分钟，中途放入草菇；

4、将草菇鸡排炸好，鸡排切成小粒；

5、将两勺白葡萄酒醋，两勺橄榄油，香芹碎末，一小勺蜂蜜调匀，淋入已经摆盘的沙拉上，拌均匀；

6、最后放入草菇，鸡肉，摆盘即可。