1、主料：白菜500克。辅料：精盐5克，味精2克，白糖4克，姜片5克，熟猪油50克。

2、将白菜洗净。

3、将白菜用手掰成小块（手掰的比刀切的好吃些）。

4、将大葱切片，干红辣椒洗净，腊五花肉切片。

5、热锅后放入切好的腊肉片。

6、不断翻炒以免烧糊。

7、炒至腊五花肉的油出来。

8、放入干红辣椒、大葱片稍炒出香味。

9、倒入白菜。稍炒后加入适量耗油、盐、生抽。

10、炒匀，白菜熟了即可。