1、将白菜洗净切好备用，注意先洗干净，再切，避免维生素流失。

2、将姜去皮洗净切碎备用，在锅中放入适量油，烧热后，加入姜爆香。

3、将白菜倒入锅中，迅速翻炒，加入适量食盐。

4、迅速翻炒，让食盐化开，分散均匀，加入适量鸡精。

5、起锅，美味的白菜就做好了。