1、斜刀将鱼肉片开。

2、将鸡精、白胡椒粉、盐和淀粉倒进鱼肉里。

3、加入料酒搅拌均匀。锅中加油烧热，放入葱姜，煸炒出香味后，西红柿下锅。

4、待西红柿软烂后，加番茄酱继续翻炒，加水熬成浓汤，待汤煮沸，放入准备好的鱼肉，肉熟后关火出锅即可。