1、原料：牛肚250克、青红尖椒各五个。

2、配料：姜、蒜、蚝油、味精、糖、盐、芝麻油。

3、牛肚，我买的熟食店里的，不用自己收拾了，但是回来最好用开水焯一下。

4、青红辣椒切斜段，算姜切片。

5、油爆香姜蒜，下牛肚翻炒。

6、放入青红辣椒，炒断生，放一茶匙糖，一汤匙半蚝油，适量盐。

7、出锅放香油和味精少许即可。