1、毛豆子和五花肉去皮用打肉机打碎，小米虾去头，洗净控水剁泥，小葱切碎，姜切碎放一起。

2、加2个鸡蛋，一小碗淀粉，2小勺料酒和适量盐调味拌匀。

3、锅预热倒半锅油烧至七成热。

4、肉圆用小汤勺打入油锅，炸至金黄色捞出，5-6分钟左右。

5、炸好的肉圆，怎么吃都可以。

6、红烧炖煮特别鲜。